Les soirées Vins & Truffes
Un rendez-vous gastronomique
À partir de décembre, la star au restaurant est la Tuber Mélanosporum. Tous les jeudis soirs (de janvier à mars) les soirées Vins & Truffes rythment la saisons.
Un repas de dégustation où Vins et Truffes seront en harmonie pour faire vibrer vos papilles. Un voyage initiatique au cœur des plus belles appellations françaises.
LE BORDELAIS
Explorez la diversité des vins du vignoble Bordelais. Découvrez une palette de terroirs fins et typiques offrant des vins irrésistiblement aromatiques, qui viendront s'accorder tout en finesse avec des plats truffés de saveurs subtiles.
LES IGP DU SUD DE LA FRANCE
SOIREE DE CLOTURE
Hommage à Eloi Dürbac et Aimé Guibert de la Vaissière
Nous rendrons hommage à deux grands Hommes, de grands maîtres du vin, aujourd'hui disparus. Au travers de leurs vins, nous sentirons leurs présences ce jeudi pour clôturer nos soirées vins et truffes.
LES GRANDS VINS DE l'AOC VENTOUX
Protégé par les contreforts du géant de Provence, la sélection AOC Ventoux de ce menu vous séduira par sa diversité, son élégance et son incroyable accord avec la Truffe !
LA BOURGOGNE
Le chardonnay et le Pinot noir, rois des cépages en Bourgogne.
Fruits d'une longue histoire la Bourgogne et ses vins sont réputés dans le monde entier. En fonction des appellations, des climats selon le terme local, mais aussi des domaines et des savoirs-faire des vignerons la Bourgogne vous étonnera et vous séduira !
LA VALLEE DU RHONE NORD
Partons en balade le long des coteaux escarpés, venez déguster les vins mythiques des vignerons de la vallée du Rhône Septentrionale, Côte-rotie, Condrieu, Crozes-Hermitages, Saint Joseph
LA VALLEE DE LA LOIRE
Voguez sur le lit de la Loire, entre la richesse délicate et la tension minérale des vignobles de la Loire, qui accompagneront, le temps d'un repas, la truffe noire dans toute sa puissance !
LA VALLEE DU RHONE SUD
1E ROUND
GIGONDAS - VACQUEYRAS - CAIRANNE
En route sur les sentiers caillouteux du massif des dentelles de Montmirail. Vous y trouverez des vins d'assemblage typique, puissants de caractère mais tout en élégance, pour accompagner le diamant noir.
LA VALLEE DU RHONE SUD
2E ROUND
CHATEAUNEUF-DU-PAPE
Venez découvrir les vins des grands domaines de Châteauneuf-du-Pape. Prenez en bouche les clefs du nectar des Papes, cultivé sur un terroir d'exception, que l'on mariera ce jour à la belle Melanosporum
