Les soirées Vins & Truffes

Un rendez-vous gastronomique

À partir de décembre, la star au restaurant est la Tuber Mélanosporum. Tous les jeudis soirs (de janvier à mars) les soirées Vins & Truffes rythment la saisons.

Un repas de dégustation où Vins et Truffes seront en harmonie pour faire vibrer vos papilles. Un voyage initiatique au cœur des plus belles appellations françaises.

JEUDI 24 FEVRIER 2022

LE BORDELAIS

Explorez la diversité des vins du vignoble Bordelais. Découvrez une palette de terroirs fins et typiques offrant des vins irrésistiblement aromatiques, qui viendront s'accorder tout en finesse avec des plats truffés de saveurs subtiles.

JEUDI 3 MARS 2022

LES IGP DU SUD DE LA FRANCE
SOIREE DE CLOTURE
Hommage à Eloi Dürbac et Aimé Guibert de la Vaissière

Nous rendrons hommage à deux grands Hommes, de grands maîtres du vin, aujourd'hui disparus. Au travers de leurs vins, nous sentirons leurs présences ce jeudi pour clôturer nos soirées vins et truffes.

JEUDI 13 JANVIER

LES GRANDS VINS DE l'AOC VENTOUX

Protégé par les contreforts du géant de Provence, la sélection AOC Ventoux de ce menu vous séduira par sa diversité, son élégance et son incroyable accord avec la Truffe !

Jeudi 20 janvier

LA BOURGOGNE

Le chardonnay et le Pinot noir, rois des cépages en Bourgogne.

Fruits d'une longue histoire la Bourgogne et ses vins sont réputés dans le monde entier. En fonction des appellations, des climats selon le terme local, mais aussi des domaines et des savoirs-faire des vignerons la Bourgogne vous étonnera et vous séduira !

JEUDI 27 JANVIER 2022

LA VALLEE DU RHONE NORD

Partons en balade le long des coteaux escarpés, venez déguster les vins mythiques des vignerons de la vallée du Rhône Septentrionale, Côte-rotie, Condrieu, Crozes-Hermitages, Saint Joseph

JEUDI 3 FEVRIER 2022

LA VALLEE DE LA LOIRE

Voguez sur le lit de la Loire, entre la richesse délicate et la tension minérale des vignobles de la Loire, qui accompagneront, le temps d'un repas, la truffe noire dans toute sa puissance !

JEUDI 10 FEVRIER 2022

LA VALLEE DU RHONE SUD
1E ROUND
GIGONDAS - VACQUEYRAS - CAIRANNE

En route sur les sentiers caillouteux du massif des dentelles de Montmirail. Vous y trouverez des vins d'assemblage typique, puissants de caractère mais tout en élégance, pour accompagner le diamant noir.

JEUDI 17 FEVRIER 2022

LA VALLEE DU RHONE SUD
2E ROUND
CHATEAUNEUF-DU-PAPE

Venez découvrir les vins des grands domaines de Châteauneuf-du-Pape. Prenez en bouche les clefs du nectar des Papes, cultivé sur un terroir d'exception, que l'on mariera ce jour à la belle Melanosporum