Depuis octobre 2019, C’est Emilie Villon qui est à la tête de la brigade en cuisine. Native de Carpentras et diplômée des écoles hôtelières de Cavaillon puis d’Avignon, Emilie a effectué son parcours professionnel en France et à l’étranger, dans de belles maisons comme le groupe Alain Ducasse. Elle partage avec Serge l’amour du goût et dans l’esprit originel du restaurant travaille des produits frais et de saison.

A ses côtés, le chef adjoint Jérôme Tchomlek, la cheffe pâtissière Julie Revil-Baudard et l’ensemble de la brigade se mettent en quatre pour composer de bons petits plats avec pour doctrine, “De bons produits, du savoir-faire et beaucoup d’amour !”

‘‘ Chez Serge ’’, c’est aussi une façon de vous accueillir et de vous faire passer le plus agréable des moments. Serge a su communiquer à toute son équipe cette convivialité et cette chaleur humaine qui le caractérise. Cindy Baiera et Kelly Budjeia, responsable de salle, notre sommelier Jérémi Rossignol et leur équipe sauront vous conseiller et vous accompagner pendant votre repas.